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毒リンゴの独り言!

あまりの美味しさにやめられない・止まらない!
毒リンゴは密の味!
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ひゃっか
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    県の東部では「まんば」と呼ぶらしい。
    オイラが育った所では「ひゃっか」と呼ぶ。

    先日、「まえだ」で食べた「まんばのけんちゃん」は
    本当に美味しかった。


    まんばは、タカナ類の一種で有色野菜の少ない冬に
    大きな暗紫色の葉を伸ばし、葉を外側から取っていっても
    次々芽をふくことから万葉、千葉、百貫といわれ、
    西讃では「ひゃっか」と呼び、百貫がなまったようです。
    東讃では「まんば」と呼ばれています。
    けんちゃんは、細切り野菜の油炒めに豆腐を
    入れて炒めたしっぽく料理のけんちんが
    なまったようです。


    まんば
    | - | 17:32 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |









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